恵方巻き、手作りしてみませんか？
うなぎは、薬膳では補気・補血・補腎の効果が期待でき、活血もしますよ。
めまい、つかれ、手足のしびれ、そして視力回復の作用も期待できます。
アレンジレシピのアボガドは、お通じを良くし、コレステロールの抑制と排泄にもいい食材です。
●丸かじりされる場合で、１本は多いと思われる方は海苔を半分に切り、食べきれる長さに調整すると良いでしょう。
○あさりと春菊のお吸い物を一緒に召し上がれば、さらに妊娠力がアップします。
材料（3本分）
※すし酢の作りやすい分量で作ります。
※多い場合は、すし酢を残してください。瓶などに入れておけば2～3ヵ月保存できます。
※市販のすし酢をお使いになれば簡単にすし飯ができます。
すし飯の作り方
1
米は洗ってざるに上げて水けをきり、炊飯器に入れる(すし飯はふっくら炊き上げる必要がないので、洗ったらすぐに炊く)。
通常よりやや少なめの水加減で、昆布をのせて普通に炊き、炊きたてのごはんを寿司桶（もしくはボウル）に移します。
2
分量の※を合わせた寿司酢をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかけます
3
全体に混ざったら、すし飯を広げてうちわで冷まします。
表面の熱が取れたらしゃもじで上下を返しながら、全体が人肌ほどの温度になるまで冷まします。
うなぎ恵方巻きの作り方
1
玉子焼きをつくり、冷めたら巻きやすい太さに切ります。
いつもご家庭で作られている味付けで構いません。
うなぎ恵方巻きの作り方
2
うなぎときゅうりを巻きやすい太さに、たてに切ります。
刻みうなぎの場合はそのままで大丈夫です。
うなぎ恵方巻きの作り方
3
巻きすを広げ、海苔１枚を光沢のあるほうを下にしてのせます。 上2㎝ほどを残してすし飯の1/3量をまんべんなく広げます。
うなぎ恵方巻きの作り方
4
ごはんの中央より少し上に具材を並べます。うなぎときゅうりは皮を下に置きます。
うなぎ恵方巻きの作り方
5
手前の海苔を巻きすごと持ち上げ、向こうのすし飯の端（海苔の空白部分）まで一気に持っていきます。
※このとき空いた指で具を押さえながら巻くとよいです
寿司飯と寿司飯の端を合わせて、片手で巻きすを握って手前に軽く引きつつ、片手で奥の巻きすを持って奥へひっぱります。
こうすることで太巻きが緩まずにしっかりと巻くことができます。
うなぎ恵方巻きの作り方
6
切るときは乾いたまな板の上に太巻きを置き、ぬれ布巾を用意して切ります。
1回切るごとに包丁をぬれ布巾でふいてあげるときれいに切れます。
【アレンジ】牛肉とアボカド巻き
材料（3本分）
【アレンジ】牛肉とアボカド巻き
1
牛肉をフライパンで焼き、甘辛く味付けします。（焼肉のたれを使うと簡単です）
【アレンジ】牛肉とアボカド巻き
2
アボカドを巻きやすい太さに、たてに切ります。
【アレンジ】牛肉とアボカド巻き
3
巻きすを広げ、海苔１枚を光沢のあるほうを下にしてのせます。
上2㎝ほどを残してすし飯の1/3量をまんべんなく広げます。
【アレンジ】牛肉とアボカド巻き
4
ごはんの中央に1の牛肉を広げて並べます。
アボカドを置き、白ごまをふりかけます。
栄養士よりコツ・アドバイス
ウナギには妊活には欠かせないビタミンＥと亜鉛が含まれます。ただし、妊娠がわかったらレチノール（ビタミンA）が含まれるので、食べ過ぎには注意が必要です。
牛肉にはヘム鉄が多く含まれ、吸収率も高く、亜鉛やたんぱく質も豊富です。
アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、栄養価が高いことが知られています。
ビタミンＥをはじめ亜鉛、鉄分、葉酸、アルギニン、イソフラボンなど、数えきれない栄養素が豊富に含まれます。
白ごまには抗酸化作用のあるセサミンが含まれ、卵子の健康を保つ効果もあります。
