卵は潤い不足の陰虚・血が足りない血虚体質の改善に役立ちます。身体を潤わせて、不眠・めまい・精神不安の改善に。
プルーンも血を補い、そして活血（滞った血を流す）効果があるとされています。食物繊維もあり便秘にも良いです。
材料 （バウンド型1個分）
1
オーブンを180度に予熱しておく。
ナッツを砕いておく。
2
卵をボールに割り入れ泡立てたら、オリーブオイルを加えながら混ぜる。
3
牛乳、ヨーグルト、塩、胡椒を加えて混ぜる。
4
合わせておいた小麦粉とベーキングパウダー、刻んだプルーンとナッツをさっくりと混ぜ合わせる。
5
型に「4」を流し込み180度で30～40分焼く。
6
爪楊枝をさしてみて、何も付いてこなければ出来上がりです。
栄養士よりコツ・アドバイス
お好みでウィンナーなどを入れても美味しいですよ。味にメリハリがなくなるのでチーズを入れることをおすすめします。
時間のある時に作っておいて、手軽に朝食やおやつに召し上がってもらえれば。
