2020年 妊活応援レシピ 素麺でつくるトマトのカッペリーニ Vol.39

猛暑が続いて食欲が失せていませんか?
そんな時には食べやすいそうめんが食べたくなりますよね。

しかし、いつものそうめんでは飽きてしまったし栄養的にも疑問。
そんな時にはカッペリーニにしてしまいましょう。

タコはタウリンたっぷりで元気の素。

薬膳的にも補気、補血の効果があります。

疲れやすくて肌や髪がパサツク方、生理周期が長めの方にオススメですよ。

お肌にも良いです。
トマトは暑の邪を取り除き、食欲不振を解消。高血圧にも良いですよ。

 

トマトのカッペリーニ

材料(2人分)

そうめん
2束
ゆでたこ
80g~100g程
青しそ
3枚
プチトマト
10個
★オリーブオイル
大3
★塩
小1
こしょう
少々
★薄口しょうゆ
少々
にんにく(すりおろす)
1片
<分量外>レモン
お好みで


プチトマトは半分にカットします

(前準備)

プチトマト10個は半分にカットします。

★の材料とプチトマトを深めのボールに入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。

出来れば1時間~数時間置いた方が味がなじみます。

 

 

 

 


青しそを千切りにしておきます。

1

ゆでたこは薄く削ぎ切りにします(臭みを取るために熱湯をかけてもOKです)

青シソを千切りにします。 


素麺を固めにゆでます

2

素麺を少し硬めにゆでます。

 


ソースが絡むように混ぜ合わせます

3

よく水けをきった②と①を★のボールに入れ、ソースが絡むように混ぜ合わせます。

 


お皿に盛って完成

4

お皿に盛って完成です。

レモンを絞るとより味がスッキリします。


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